吞拿魚包, 咖喱火雞包

這款包代表著香港多元的飲食文化，因爲内餡基本是西方的吞拿魚沙律，由罐裝吞拿魚和沙律醬混合而成。這表示，這份食譜提及的材料全都可以在外國的雜貨鋪找到。

因爲我們雪櫃有吃剩的火雞絞肉，我們改良了這個食譜，做了咖喱火雞包。咖喱火雞包是基於咖喱角而創造出來的。咖喱角是一款南亞食品，經常能在香港找得到。由於殖民地時代的歷史，香港的南亞社群有一定的規模。

魚香茄子

這道家常菜不僅美味，而且非常容易炮製。雖然食譜中用了我雪櫃中僅有的火雞肉，但傳統上會使用豬肉。

自家搓皮高汁牛肉餃子

包餃子通常是中國人的家庭活動。農曆新年時，一家人通常會一起從零開始包餃子，然後在新年伊始時吃掉，象徵富足。

依照地域和家庭傳統差異，餃子可以有許多不同形狀，也有蒸餃、水煮餃，或是炸餃子。

美式唐餐：西蘭花炒牛肉

與其他提議預先醃牛肉的中菜食譜不同，我選擇不那樣做。這樣牛肉就會比較乾身，能煎出微焦的表面。

這道菜是美式唐餐的名菜，在19世紀中期，由華裔移民創造。美式唐餐與香港餐廳的中菜並不相同。

鹹香脆皮燒腩仔

在享受中宴時，我最喜歡吃燒乳豬，尤其是那充滿鹹香又酥脆的脆皮。但這道菜很難在家做到，所以我利用了帶皮五花腩，希望能帶出同一種風味。

在中式飲食中，五花腩通常都以紅燒烹煮。但在這道食譜裡，我們會用到焗爐，用來炮製出那香脆爽口的口感。
你需要大概一晚的時間去讓調味完全醃入五花腩，但除此以外，這食譜（改編至 Kirbie Cravings）簡單易煮，成品也很和味。醃料亦可以被熬煮成一個鹹甜適中的醬汁，非常適合用饅頭沾來吃！